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如何规划和建造中央厨房的项目

2019-3-6    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

  现在中央厨房在商业厨房中的应用越来越广泛,许多餐厅都采用中央厨房来创造自己的厨房环境。今天,让我们来谈谈如何规划和建造中央厨房的项目。
  
  对于中央厨房建设过程,我们的重点是购买设备。我们应该为采购设备制定标准。选择设备和质量必须有特定的要求。选择设备的方法是工程。建设的首要任务。
  
  在餐饮企业规划厨房时,我们需要决定我们的厨房是中餐还是西餐。这是什么菜?这样,我们就可以合理地规划需要购买的厨房设备,然后进行选择和购买。
  
  一般来说,市面上的厨具都很相似,即选用的材料在品质上仍有差异,正如厨具一般都是用304不锈钢制成。这种材料的耐蚀性容易清洗,使用起来也比较困难。它的使用寿命比较长,如果我们用201不锈钢制造它,它会便宜很多,但是它不耐腐蚀,使用寿命也比较短。合理选择食品机械设备是必要的。
  
  我们尽最大努力选择动力设备。首先,电源设备不会对厨房环境造成过高的温度影响。其次,它还可以节省能源消耗。对于燃气和动力设备,动力设备明显节约了成本。对于我们刚起步的餐厅来说,这是一大笔节省。
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